• 初めてご利用の方は、まずこちらをご覧ください。
  • 会員登録はこちら
  • 店長のタイムリー オススメコーヒー
  • スペシャルティコーヒーの業務用卸はこちら
  • 抽出器具・消耗品はこちら

カレンダー

2017年9月の定休日
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
2017年10月の定休日
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
営業日の受付時間
午前11時までのご注文は、当日焙煎・当日出荷となります。
(平成28年12月より休前日も午前11時までに変更になりました。)
産地別コーヒー豆
南米産 コーヒー豆
中米産 コーヒー豆
カリブ海産 コーヒー豆
アフリカ産 コーヒー豆
アジア・その他
ブレンドコーヒー
カフェインレスコーヒー
コーヒー以外の商品

商品検索

商品カテゴリーから選ぶ

商品名を入力


  • スペシャルティコーヒーギフト
  • コーヒー豆以外の商品
  • お客様の声

ブラジル サントス・トミオ・フクダ・ドライド・オン・ツリー

おすすめ焙煎度:シティーロースト
 
味のチャート

アイスコーヒーにもお奨め

お買い物エリアへ移動


おすすめはシティロースト<4>ですが、力のあるコーヒーなので、
<3>でも<5>でも試してみられるとよいと思います。

苦味がちょっと勝っているけど、 他にはない甘味がたっぷり。
風味豊かなテイスト
が素晴らしいと評判です。


アイスコーヒーとしてもお奨めです!

「焙煎度」について

上島店長の評価

   

このコーヒーが栽培されている地域は、広大なコーヒー農園の多いブラジルの中では
かなり高いところ(標高約1100m)で、最もコーヒー栽培に適した気候といえます。

名前の通り樹上で完全乾燥させる豆(種)はたっぷりと栄養を吸収し、
ミネラル分を十二分に有して甘味を持ったまま摘み取られます。

そのドライチェリーは木製貯蔵庫で1ヶ月以上寝かされ、その後もきめ細かな精製が行われます。
ブラジルコーヒー本来の味を失わず、甘味たっぷりの風味豊かなコーヒーを是非お奨めします。

追記:当銘柄は2004年の開店当時から当店ではグルメコーヒーというカテゴリで販売しておりましたが、現在グルメコーヒーという呼び方がほとんど使用されなくなっているのと開店当時よりコーヒー豆自体が品質向上している事もあり、2017/8/17より「スペシャルティコーヒー」の表記に変更させて頂きます。

 
 

特徴

味わい 恵まれた気候を利用した「樹上完全乾燥」方式
元々ブラジルコーヒーは酸味が強くないんですよね。 
これは、苦味がちょっと勝っているけど、逆にフルーティーな甘酸っぱさがある。 
樹の上で完熟させるから充分な甘味が加わるのです。 
テイスト 他にはない、甘味たっぷりの風味豊かなテイストが素晴らしいと評判です

商品の情報

生産地

ブラジル連邦共和国 ミナスジェライス州  セラード地区
バウー農園(=「腹心の友」の意)

 

※"セラード"とは荒地という意味があり、セラード地帯は元々半乾燥地帯で雨量の少ないところ。

低潅木林でぺんぺん草しか生えぬところを、日本の田中角栄首相時代セラード開発機構が出来、このところ脚光をあびているところです。

作物のまるで生育しなかったところで、コーヒーの生産地帯になるとは誰も思わなかったところです。

1960年にはじまり1970年代にやっと作物が作れることが解った、まだせいぜい30年の歴史です。

樹種 ムンド・ノーヴォ種
乾燥 樹上乾燥=dried on tree
貯蔵 ドライチェリーにて保管
樹上で完全乾燥し、摘み取られるまでたっぷり栄養を吸収したチェリーは
豊かな顔をしていると思いませんか?

生産者の紹介

オーナーのフクダトミオ氏は、従業員育成にも熱心に取り組んでいます。
勤勉な労働者を雇用し教育して、品質を重視して安定したコーヒーを生産することに精魂を傾けています。
オーナー自らが常に農園に足を運び、メンテナスンスや管理を行っているのです。
バウー(「腹心の友」の意)農園のロゴの入った麻袋
赤は日系であることから、
緑の曲線は、コーヒーの木が等高線に沿って植樹されていることからのイメージ。

お客様の声



サントス・トミオ・フクダ・ドライド・オン・ツリー (生豆300g/1袋) 【ブラジル・南米】

価格は「生豆300g/1袋」の価格となっています。

※焙煎により生豆の水分などが蒸発し、量目は2割弱軽くなりますので、ご了承ください。

サントス・トミオ・フクダ・ドライド・オン・ツリー (生豆300g/1袋) 【ブラジル・南米】

焙煎度
豆の挽き方
個数
価格
1,500 円(税込)
商品コード: 015

この商品に対するお客様の声

新規コメントを書き込む

  • 2011/05/31 投稿者:カツミ おすすめレベル:★★★★★

    おいしい!

    ステキ!
    初めてカフェスタジオ利用しましたが、思ったより美味しかった!

  • 2011/05/24 投稿者:chika おすすめレベル:★★★★★

    最高!

    文句なしの美味しさ。

  • 2011/04/15 投稿者:戸田 おすすめレベル:★★★★★

    すごくおいしい

    すんばらしい!!!

このページのトップへ